芦花鸡的营养价值：
* 芦花鸡集美食、礼品销售、观赏、滋补、保健于一体。纯天然的科学饲养，喂养饲料不含任何激素和添加剂，是当前人们所崇尚的绿色食品，是老少皆宜、居家必备、走亲访友的上乘精品。
* 芦花鸡肉呈红色，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉不松散，味道不变，体内黑色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，胆固醇含量低，食用其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味一致，可为餐用的佳肴珍品。
* 芦花鸡蛋壳颜色为淡褐色、粉红或乳白色，平均蛋重40Kg。蛋黄色浓圆大，蛋清光亮胶着，其卵磷脂、维生素A、B、E及微量元素碘、锌、铜、硒和氨基酸的含量比普通鸡蛋高出6－10倍。所以这种蛋的市场价格相当不菲，成为名副其实的珍禽蛋。
* 芦花鸡的烹饪方式：清炖、麻辣、干炒、醋溜、白斩等20几种做法，清蒸煲汤味更佳，靓鲜香浓回味悠长，堪称稀世美味佳肴。
* 在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品具有滋阴补肾、 生血补气强身健脑的功效。有“滋补胜甲鱼，养身赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。
* 适合产妇、病人及病后康复人群滋补食用，对儿童因缺钙锌综合症引起的厌食、忌食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。
友情提示：
A。买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
B。 如何识别芦花鸡蛋的真伪：芦花鸡蛋壳颜色为淡褐色、粉红色或乳白色，平均蛋重40克，蛋黄色浓圆大，蛋清光亮胶着，通过仔细鉴别与细细品尝，口感与别的鸡蛋有很大的差别。
C。营养价值：芦花鸡蛋含有丰富的卵磷脂、维生素A、B、E及微量元素碘、锌、铜、硒和氨基酸的含量比普通鸡蛋高出6-10倍，称为上乘珍禽佳品。
芦花鸡蛋与普通鸡蛋营养价值对比表
营养含量表（每100克） 芦花鸡蛋 其他鸡蛋
碳水化合物 4.1克 3克
蛋白质 13.6克 11.6克
脂肪 0.1克 0.4克
水分 90克 84.4克
能量 60千卡 55千卡
胆固醇 0.3克 0.5克
维生素A 0.4克 0.1克
胆固醇和脂肪含量明显比其他鸡蛋少，但是其他含量却超过其他鸡蛋，是鸡蛋中的上上品。 |
